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Es un chile fresco regional de la península de Yucatán. Su nombre proviene del maya yucateco 'x-katik', que significa 'rubio' o 'güero'. Es alargado y delgado (8-12 cm), de piel lisa y brillante, color amarillo pálido o verde claro cremoso cuando se cosecha tierno, y madura a un naranja-rojo intenso. Pertenece a la especie Capsicum annuum y es la versión peninsular del chile güero.
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Conocido como zacates, llegan a medir hasta 2m de altura, que forman grandes matas. Las hojas son muy aromáticas y alargadas como listones, ásperas, de color verde claro que brotan desde el suelo formando matas densas. Las flores están agrupadas en espigas y se ven dobladas al igual que las hojas. Esta planta es para aliviar el dolor de estómago, para tratar desórdenes del aparato digestivo, como vómito, mala digestión, diarrea y como desinflamatorio estomacal. Para el tratamiento de estos casos, se emplean las hojas en cocimiento administradas por vía oral.
Conocido como zacates, llegan a medir hasta 2m de altura, que forman grandes matas. Las hojas son muy aromáticas y alargadas como listones, ásperas, de color verde claro que brotan desde el suelo formando matas densas. Las flores están agrupadas en espigas y se ven dobladas al igual que las hojas. Esta planta es para aliviar el dolor de estómago, para tratar desórdenes del aparato digestivo, como vómito, mala digestión, diarrea y como desinflamatorio estomacal. Para el tratamiento de estos casos, se emplean las hojas en cocimiento administradas por vía oral.
Es un vegetal de naturaleza humilde que llega a complementar tanto platillos caseros como sumamente elaborados en restaurantes de cocina contemporánea.
Variedad de chiles listos para degustar: de árbol. chawa y max. Exquisitos para darle sabor y picor a los alimentos.
Es tubérculo tradicional de la región sureste de México, especialmente de la Península de Yucatán es un ingrediente esencial en la cocina tradicional maya y yucateca. Su textura es firme, similar a la papa, pero con un sabor más terroso y un toque ligeramente dulce.
Es una planta aromática usada en la gastronomía para dar sabor y olor a productos refrescantes para el aliento, antisépticos, enjuagues bucales y pastas de dientes; también es utilizada por sus propiedades medicinales para aliviar desórdenes gastrointestinales. Este pertenece a la familia de las Lamiaceae y es una planta perenne de alrededor de cincuenta centímetros de altura, de color verde pálido, muy aromática, con hojas apuntadas y aserradas.
